Das À TERRA ist mehr als ein Restaurant, es ist eine Lebensart. Inspiriert von der lokalen Natur und einer starken Rückbesinnung auf unsere Ursprünge, kochen wir hier mit den Händen und dem Herzen und würdigen das Ursprünglichste dieser Algarve, die uns willkommen heißt.
Das À TERRA ist ein Restaurant mit einer hausgemachten, rustikalen Küche, die zugleich köstlich und gesund ist. Sie basiert auf einem Konzept des Teilens und des fortlaufenden Bedienens und verwendet als Grundlage verschiedene lokale Zutaten wie Olivenöl, Fleur de Sel, Feigen, Johannisbrot, Orangen, Pilze, Auberginen, Tomaten oder Koriander. Und ihre Aromen, Texturen, Farben, Melodien und Geschichten sind das Ergebnis dieses Küche mit Comfort Food.
Der Holzofen und der Josper-Grill sind die Hauptakteure, in denen wir Pizzen, Bruschetta und verschiedene Braten auf traditionelle Art im Ofen zubereiten. Brot ist eines der zentralen Elemente der Bäckerei. Es wird in unserem Holzofen zubereitet und steht von morgens bis abends bereit.
Zusätzlich bieten wir frische Salate, Reis mit einheimischem Gemüse und Kräutern aus dem Kräutergarten, Gratins und vieles mehr. Alles zum Teilen, sogar das Dessert – bei Schlemmern machen wir eine Ausnahme.